0696 29 29 09 ou 0696 45 08 51
2024
POUR UN RÉVEILLON EN TOUTE SIMPLICITÉ
MENU DE NOËL
48 €
AUTOUR DU GIRAUOMON
- Salade de giraumon mariné
- Crème de giraumon au curry
- Pickles de giraumon et jeunes pousses graines de courge croquantes
- Médaillon de marlin en robe de giraumon
OU
TARTELETTE GOURMANDE
- Salade de légumes croquants marinés
- Crème de cheesecake aux herbes fraîches
- Tartare de champignons du Robert
- Filet mignon de porc fumé pickles et cacahuètes
- Poitrine de porc roulée aux champignons du Robert rôtie et déglacée au schrubb
OU
- Ballotine de vivaneau condiments péyi champignons frais du Robert
ACCOMPAGNEMENTS
- Mousseline de patate douce dés de giraumon petits légumes grillés en toute simplicité
DESSERTS
- Dôme cacao
- Crumble cacao ganache chocolat noir
- Mousse chocolat noir tuile chocolat
OU
- Finger Pinacolada
- Streusel coco crémeux ananas citron
- Mousse chocolat blanc coco
- Meringue coco suprême de citron
DATE LIMITE POUR VOS COMMANDES
Réveillon de Noël avant le 20/12
COMMANDES ET RENSEIGNEMENTS
📞 +596 0696 29 29 09
IL N’Y EN AURA PAS POUR TOUT LE MONDE...
2024
POUR UN RÉVEILLON EN TOUTE SIMPLICITÉ
MENU NOUVEL AN
55 €
CÔTÉ MER
- Filet de Saint Pierre confit à l’huile d’olive vinaigrette avocat citron
- Crevettes panées aux sésame méli-mélo de légumes croquants
OU
CÔTÉ TERRE
- Tartare de bœuf à la Thaï jaune d’œuf confit au soja cake à la carotte foie gras méli-mélo de légumes croquants
- Paleron de bœuf confit au sirop de batterie
OU
- Filet de Saint Pierre rôti crème d’ail confit mini poulpe crevettes lardées
ACCOMPAGNEMENTS
- Dauphinois de pomme de terre champignons
- Mousseline de carottes aubergines grillées patate douce confite et pané aux graines
DESSERTS
- Trompe l’œil graine de café praliné café crémeux chocolat ganache monté au café gel de café
OU
- Trompe l’œil pomme rouge coque en chocolat blanc cœur coulant pomme rouge vanille cranberry mousse à la pomme
DATE LIMITE POUR VOS COMMANDES
Réveillon Nouvel An avant le 27/12
COMMANDES ET RENSEIGNEMENTS
📞 +596 0696 29 29 09
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2024
POUR UN RÉVEILLON EN TOUTE SIMPLICITÉ
PLATEAU AMUSES BOUCHES
12 PIÈCES
40 €
- Maki de poivrons confits à l’huile d’olive crémeux de chèvre chapelure de serrano
- Blinis de patate douce tartare de champignons du Robert magret de canard séché au paprika
- Roulé de courgette mariné au vinaigre de riz et sésame crème au wasabi tataki de bœuf
- Petit choux parmesan paprika rillettes de marlin avocat palet au charbon végétal
- Cylindre de pomme de terre confite mousse au comté ciboulette
- Comme un opéra de foie gras et légumes réduction de balsamique chips de canard
DATE LIMITE POUR VOS COMMANDES
Réveillon de Noël avant le 20/12
Réveillon du Nouvel An avant le 27/12
COMMANDES ET RENSEIGNEMENTS
📞 +596 0696 29 29 09
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